Гепатит с питание диета 5

Гепатит C — одно из наиболее распространенных заболеваний 21 века. Патология сопровождается многочисленными осложнениями.

Лечебная диета при гепатите С, меню на неделю с рецептами

При острых вирусных гепатитах обычно наблюдается глубокое нарушение функции печени, как правило, непродолжительное по времени у большинства больных полное выздоровление наблюдается в течение 6 месяцев от начала заболевания. Острый гепатит часто сопровождается выраженной интоксикацией слабость, снижение аппетита, тошнота, рвота.

Все это необходимо учитывать при организации лечебного питания у этой категории больных вирусным гепатитом. Оно должно быть направлено на щажение и улучшение функции печени, коррекцию обменных нарушений, стимуляцию восстановительных процессов в ткани печени. Переход на обычную диету рекомендуют не ранее шестого месяца от начала болезни. Несмотря на существенные ограничения, питание больных даже в острый период болезни должно быть достаточно полноценным, то есть содержать необходимое в данный момент организму количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей.

Количество белков должно быть достаточным около - г в сутки. Основным источником белка являются продукты животного происхождения. Разрешается употребление нежирного мяса и рыбы, нежирного творога, йогуртов, обезжиренного кефира. Количество жиров в разгар желтушного периода гепатита должно быть ограничено, прежде всего, за счет жиров животного происхождения. Преимущество имеют растительные жиры подсолнечное, кукурузное, оливковое масло , которые можно добавлять к салатам из овощей см.

Из животных жиров разрешается не более 50 г сливочного масла в сутки. Рацион обогащается углеводами, особенно легкоусвояемыми сахар, мед, варенье. Количество жидкости не ограничивается, особенно при тяжелом течении заболевания и выраженной интоксикации. Жидкость целесообразно вводить в виде фруктовых, ягодных и овощных соков не кислых , компотов, киселей, слабого сладкого чая с вареньем, медом, в периоде угасания желтухи - отвар шиповника.

Пищу принимают 5 - 6 раз в день, что способствует желчеотделению и предупреждает развитие застоя желчи в печени. При тяжелом течении заболевания тошнота, рвота, снижение аппетита выражены настолько сильно, что приводят к отказу больного от еды.

Поэтому при выраженной интоксикации можно ограничиваться лишь приемом жидкости см. С другой стороны, улучшение состояния и появление у больного аппетита тоже могут иметь негативные последствия: мы не раз наблюдали, когда чрезмерное употребление пищи или другие нарушения диеты приводили к тяжелым обострениям гепатита. Поэтому при затяжном течении заболевания и в тяжелых случаях показано проведение 1 раз в дней разгрузочного дня сахарный, творожный, рисово-компотный.

Он обеспечивает функциональную разгрузку печени, способствует выведению токсинов из организма и улучшает общее состояние больного. В связи с медленным восстановлением функций печени после перенесенного острого вирусного гепатита, больной должен придерживаться диеты в течение месяцев.

Продукты и блюда. Несдобное печенье. Ржаной и свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста. Жирные сорта, гусь, утка, дичь, печень, мозги, почки, жареное и тушеное мясо куском, копчености, колбасы, консервы. Омлет белковый паровой. Половина или один желток в день в блюдах. В виде других блюд. Молоко в натуральном виде при сопутствующем энтероколите, творог жирный и повышенной кислотности, сливки, острый сыр. Масло сливочное и масло растительное рафинированное в небольшом количестве в натуральном виде и в блюдах.

Другие жиры. Крупы, макаронные изделия и бобовые. Каши на молоке пополам с водой манная, хорошо разваренная рисовая, протертые геркулесовая и гречневая, из рисовой и гречневой муки. Суфле манное, рисовое, гречневое. Отварная вермишель. Пшено, ячневая и перловая крупы, рассыпчатые каши, макароны, бобовые. Отварные, паровые и сырые в протертом виде пюре, суфле и др.

Тыква и кабачки отварные или тушеные кусочками. Редис, репа, редька, капуста, щавель, шпинат, чеснок, лук, квашеные, соленые и маринованные овощи, грибы. Заправляются сливочным маслом или сметаной. Мясные, рыбные, грибные бульоны, из непротертых овощей и круп. Плоды, сладкие блюда и сладости. Спелые сладкие фрукты и ягоды - сырые непротертые, запеченные, вареные, кисели, желе, муссы, зефир, пастила, мед, сахар, варенье.

Кислые, твердые фрукты, ягоды с жесткими зернами клюква и др. На овощном отваре или слизи из круп, молочные, фруктово-ягодные. Муку не поджаривают. Чай с лимоном, молоком, кофе-суррогат с молоком, отвар шиповника, томатный сок, сладкие фруктовые и ягодные соки. Натуральный кофе, какао, холодные и газированные. Хлеб пшеничный и ржаной вчерашней выпечки или подсушенный. Изделия из несдобного теста. Свежий хлеб, в жареном виде, изделия из сдобного теста, торты с кремом. Жирные сорта, гусь, утка, дичь, мозги, печень, почки, консервы, копчености, жареные блюда.

Нежирные виды, куском, отварная, запеченная с предварительным отвариванием, заливная на овощном отваре , фаршированная. Жирные виды, копченая, соленая, консервы, икра зернистая осетровая, кеты, севрюжья. Омлет белковый запеченный, не более 1 желтка в день в блюдах. Молоко, кефир, простокваша, сметана как приправа к блюдам, некислый творог и блюда из него пудинг, запеканка, ленивые вареники , неострый сыр.

Сливки, творог с повышенной кислотностью. Масло сливочное в натуральном виде и масло растительное: подсолнечное, оливковое, кукурузное. Топленое масло, пережаренные жиры, свиное, говяжье, баранье сало, маргарин, кулинарные жиры. Крупы в полном ассортименте особенно овсяная и гречневая в виде каш, запеченных пудингов с добавлением творога, моркови, сушеных фруктов, плова с овощами или фруктами. Вермишель и лапша отварные. В сыром, отварном, тушеном и запеченном виде, лук после отваривания, некислая квашеная капуста.

Редис, редька, щавель, шпинат, репа, чеснок, грибы, маринованные овощи. Молочные, на овощном отваре с крупами, вермишелью, лапшой, фруктовые, борщ и вегетарианские щи. Муку и овощи для заправки не поджаривают.

На мясном и рыбном бульоне, грибном наваре, зеленые щи, окрошка. Фрукты и ягоды некислых сортов, компоты, кисели, желе, муссы из них, снежки, меренги, сахар, мед, варенье, конфеты нешоколадные, мармелад, пастила. Кислые сорта плодов, шоколад, мороженое, изделия с кремом. Молочные, сметанные, овощные, фруктово-ягодные подливы. Муку для соуса не поджаривают. Петрушка, укроп, корица, ванилин. Острые, на мясном и рыбном бульоне, грибном наваре, перец, горчица, хрен.

Чай с лимоном, кофе с молоком, овощные, фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника. Рекомендации по лечебному питанию при вирусных гепатитах. Печень — один из наиболее важных органов, принимающих участие в процессе пищеварения. Одним из продуктов деятельности печени является желчь, участвующая, прежде всего, в процессе переваривания жиров.

Она повышает активность ферментов поджелудочной железы и тонкого кишечника, а также регулирует моторную и секреторную функции тонкого кишечника. Велика роль желчи во всасывании в кишечнике витаминов, холестерина, аминокислот и солей кальция. Не менее важной функцией печени является ее участие в обмене веществ.

Практически все всасывающиеся в кишечнике вещества в том числе и лекарства подвергаются в печени различным изменениям. Некоторые превращаются в формы, которые могут затем усваиваться организмом, другие, токсичные для организма индол, скатол , превращаются в безвредные или удаляются с желчью. Печень запасает многие вещества, которые мобилизуются из нее в случае необходимости например, гликоген. Некоторые ученые сравнивают печень с биохимической лабораторией организма. Таким образом, прекращение или ограничение поступления желчи в кишечник при вирусных гепатитах, нарушение других функций печени существенно изменяет процесс пищеварения и приводит к нарушению обмена веществ в организме.

Исходя из этих знаний, формируются основные принципы и рекомендации по диетическому питанию больных острыми и хроническими вирусными гепатитами и циррозами печени. На ночь. На весь день. Хлеб и мучные изделия. Мясо и птица. Молочные продукты. Соусы и пряности. Все пряности. Вкрутую, жареные. Кофе, какао, холодные напитки.

Диета стол № 5

Дата проведения: 14 мая года Подробнее о Дата проведения: 13 мая года Дата проведения: 12 мая года

Питание при заболеваниях печени (гепатитах В и С) и других органов желудочно-кишечного тракта

По отзывам диетологов, она также дает эффект щадящего плавного похудения, принося устойчивые результаты. Меню на неделю поможет начать правильно питаться. Диетолог-консультант, тренер по питанию. Все блюда при таком питании готовятся на пару, отвариваются, тушатся и подаются только в теплом виде. Иногда разрешается запечь блюдо, но без жирной корочки. Обязательно много пить и питаться дробно: небольшими порциями 5 — 6 раз в день.

Что можно и что нельзя есть при гепатите С: меню стола №5 и рецепты блюд

Диета 5 при гепатите С преследует несколько целей — улучшение пищеварения, восстановление функций печени, укрепление иммунитета. В период обострений соблюдают стол 5А, а при ремиссии — базовый стол 5 по Певзнеру. Сбалансированное питание при гепатите С предупреждает несварение, расстройства стула, холестатический синдром. Лечебное питание нацелено на улучшение самочувствия человека и поддержание страдающей печени. Стол 5, разработанный М. Певзнером, — рациональная система питания, которой придерживаются при патологиях желчного пузыря и протоков, печени. Диетой предусмотрено щажение пораженных органов, ускорение липидного и холестеринового метаболизма. Рацион легко переносится, поскольку его основу составляют разнообразные овощи, фрукты, диетическое мясо. При соблюдении рекомендаций гепатолога и диетолога у больных гепатитом нормализуется обмен веществ, накопление гликогена в клетках печени гепатоцитах.

В начале 20 века впервые влияние питания на здоровье человека тщательно изучил российский гастроэнтеролог Мануил Певзнер.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Диета стол 5. Что можно? Что нельзя?

Диета при гепатите С

И с к л ю ч а ю т продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье. Повышено содержание липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи: муку и овощи не пассеруют. Исключены очень холодные блюда.

Правильное питание — залог здоровья.

При острых вирусных гепатитах обычно наблюдается глубокое нарушение функции печени, как правило, непродолжительное по времени у большинства больных полное выздоровление наблюдается в течение 6 месяцев от начала заболевания. Острый гепатит часто сопровождается выраженной интоксикацией слабость, снижение аппетита, тошнота, рвота. Все это необходимо учитывать при организации лечебного питания у этой категории больных вирусным гепатитом. Оно должно быть направлено на щажение и улучшение функции печени, коррекцию обменных нарушений, стимуляцию восстановительных процессов в ткани печени. Переход на обычную диету рекомендуют не ранее шестого месяца от начала болезни.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 7 мощных продуктов для снятия воспаления в поджелудочной железе и печени

Комментариев: 1

  1. alionka1972:

    +++