Какого цвета желудочный сок

Поиск на сайте. Анатомия и физиология ЖКТ. Болезни органов пищеварения KK93 и другие. Ожирение, похудение.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Кислотность желудочного сока

Исследование основных показателей желудочного сока. Желудочный сок — продукт внешнесекреторной и экскреторной деятельности желез желудка, имеет сложный неорганический вода, соляная кислота, хлориды, сульфаты, фосфаты, бикарбонаты, аммиак, натрий, калий, кальций, магний, водород и органический представлен веществами белковой и небелковой природы состав, отличаясь от других пищеварительных секретов выраженной кислой реакцией, особенностями ферментов и высокомолекулярных соединений.

Объем и состав его варьируют в зависимости от соотношения нервных и гуморальных факторов, вида и силы раздражителя, видовых и возрастных особенностей, давления в полости желудка.

В сутки у человека выделяется около 2—2,5 л сока — бесцветной жидкости относительная плотность 1,—1, без запаха. Его цвет и свойства меняются от присутствия слюны, желчи, крови, панкреатического и кишечного соков.

При низкой кислотности и нарушении эвакуации он может приобрести запах за счет остатков забродившей пищи. Желудочный сок обладает выраженным бактерицидным и бактериостатическим свойствами, в происхождении которых ведущее значение имеет соляная кислота HCl.

Отличается также зависимость степени бактерицидности нейтрального или слабощелочного сока от интенсивности желудочного лейкопедеза. Основным энзиматическим процессом в полости желудка является начальный гидролиз белков.

В клинической практике чаще всего проводятся лабораторные диагностические исследования желудочного содержимого с определением в нем: показателей кислотной секреции и активности ферментов; показателей цитопротекции; микробной флоры желудка. Методы функционального исследования секреции желудка можно разделить на две группы: 1.

Зондовые: аспирационный, фракционный; внутрижелудочной перфузии; внутрижелудочного титрования; внутрижелудочной рН-метрии. Беззондовые: проба с метиленовым синим проба Сали ; исследования с применением ионообменных смол; ацидотест; определение уропепсина; метод радиотелеметрии; определение секреции с помощью индикатора конго красного; тест с азуром А; определение сывороточных пепсиногенов I группы.

Беззондовые методы в настоящее время применяются редко, поскольку существуют более информативные, безопасные и простые методы, такие как аспирационный, фракционный с пентагастриновой стимуляцией и внутрижелудочной рН-метрии. Исследования кислотопродуцирующей функции желудка в клинике стали возможны после предложения для зондирования желудка специального зонда и стимуляторов секреции соляной кислоты. Первоначально предлагались энтеральные пробные завтраки: мясной бульон; капустный сок; раствор кофеина.

Однако получаемые различными исследователями результаты значительно отличались друг от друга, что в конечном итоге заставило отказаться от применения этих пробных завтраков. Было открыто стимулирующее действие гистамина на секреторную функцию желудка.

Недостатком гистамина является возможность возникновения побочных эффектов сосудистых реакций. Аспирационный фракционный метод зондирования желудка. Фракционное аспирационное исследование секреции желудка в настоящее время проводится практически однотипно во всех клинических лабораториях и ориентировано на интегральный показатель — выработку соляной кислоты в единицу времени с учетом объема секреции. Принцип зондирования.

Получение чистого желудочного секрета путем активной аспирации на различных этапах секреторной деятельности желудка. Оборудование: Тонкий зонд полая резиновая трубка диаметром 4—5 мм, длиной около 1,5 м с метками на расстоянии 50—55 см и 70—75 см от слепого конца зонда. Штативы для пробирок. Шприц вместимостью 20 мл, или водоструйный насос стандартной конструкции, или аспирационный вакуум-отсос. Один из активных стимуляторов желудочной секреции. Ход зондирования.

Зондирование лучше проводить в специальном помещении. Перед исследованием секреторной функции желудка необходимо отменить медикаментозные препараты не менее чем за 24 часа до исследования и проводить его обычно утром после часового голодания.

Конец тонкого зонда помещают в глубине глотки на корень языка и предлагают сделать несколько неторопливых глотательных движений, благодаря чему зонд продвигается по пищеводу.

Введение зонда до первой метки свидетельствует о том, что внутренний конец его находится в области дна желудка, а продвижение зонда до второй метки указывает на то, что он достиг привратника желудка. Необходимым условием полного извлечения желудочного содержимого является введение зонда на глубину, рассчитанную следующим образом: рост пациента в сантиметрах минус После введения зонда полностью извлекают содержимое желудка натощак, что составляет отдельную порцию для исследования.

Затем в течение часа собирают секрет желудка, выделяющийся в результате стимулирующего влияния зонда и аспирации — базальная секреция basal acid output, или ВАО. Потом начинают активную стимуляцию работы слизистой оболочки желудка введением энтерального или парентерального стимулятора, после чего желудочный сок собирают также в течение часа — стимулированная, или максимальная секреция maximal acid output, или МАО.

Аспирацию базального и стимулированного сока проводят в течение каждых 15 минут первого и второго часа зондирования. Таким образом, за каждый час получают 4 порции желудочного сока, которые составляют так называемое часовое напряжение соответствующего периода желудочной секреции.

Полученные порции желудочного сока подвергают физико-химическому исследованию. Всего исследуют 9 порций: порция, полученная натощак, затем 4 порции в течение каждых 15 минут первого часа зондирования и 4 порции в течение второго часа зондирования. Исследование желудочного сока включает определение физических свойств, химическое и микроскопическое исследование.

Физические свойства. Измеряют каждую порцию желудочного сока и высчитывают его объем во все фазы секреторного цикла. Объем сока натощак не должен превышать 50 мл, в условиях базальной секреции объем сока за час может быть 50— мл, в фазе стимулированной секреции в ответ на пищевой раздражитель — 50— мл, на субмаксимальную стимуляцию гистамином — мл. Часовой объем желудочного сока в ответ на стимуляцию с применением максимальных доз гистамина по Кею составляет — мл. У нормального желудочного содержимого запах отсутствует либо слегка кисловатый.

При снижении содержания соляной кислоты или полном ее отсутствии желудочное содержимое приобретает своеобразный запах масляной, молочной или уксусной кислоты за счет образующихся продуктов брожения. Если в желудке развиваются гнилостные процессы вследствие гниения белка или распада раковой опухоли, желудочный сок приобретает гнилостный запах.

Гнилостный запах может свидетельствовать и о нарушении эвакуации из желудка. Нормальное желудочное содержимое бесцветно. В присутствии желчи при ахилии, оно имеет желтый цвет, при наличии соляной кислоты — зеленый за счет того, что в кислой среде билирубин желчи окисляется в биливердин.

Изменяется окраска желудочного содержимого и в присутствии крови. Под влиянием соляной кислоты гемоглобин крови превращается в солянокислый гематин, придавая желудочному содержимому более или менее интенсивную коричневую окраску. При отсутствии в желудочном содержимом соляной кислоты цвет его при примеси крови красный.

Интенсивность окраски зависит от степени кровотечения. В норме присутствует в желудочном соке в небольшом количестве. Увеличение содержания слизи наблюдается при гастрите и других поражениях слизистой оболочки желудка. Слизь, плавающая на поверхности желудочного сока, представляет собой слюну, мокроту либо содержимое носовой части глотки, она насыщена воздухом, легкая, в виде грубых хлопьев и комков, диагностического значения не имеет. Остатки пищевых масс, которые могут быть обнаружены, говорят о нарушении эвакуации из желудка.

Химическое исследование. Химическое исследование желудочного содержимого дает возможность получить представление о кислото-, ферменто-, белковообразующей и других функциях желудка. Исследование кислотообразующей функции желудка. Общая кислотность желудочного сока состоит из трех кислых валентностей: свободной диссоциированной соляной кислоты, связанной соляной кислоты и кислотного остатка. Под связанной кислотностью следует понимать концентрацию ионов водорода, связанных карбоксильными группами белков и пептидов.

В состав кислотного остатка входят органические кислоты масляная, молочная, уксусная и кислореагирующие фосфаты. Наиболее распространенный способ измерения кислотности желудочного сока — титрование его сильной щелочью 0,1 н раствор NaOH в присутствии индикаторов, меняющих окраску в зависимости от рН среды.

Для определения общей кислотности желудочного сока применяется индикатор фенолфталеин, который в кислой среде остается бесцветным, а в щелочной, при рН 8,2—10,0, приобретает розовый цвет. Индикатор диметиламиноазобензол оранжевого цвета в присутствии свободной соляной кислоты при рН 2,4—4,0 становится красным, а при отсутствии ее — оранжевым или желтым.

Индикатор ализаринсульфоновокислый натр, имеющий вишневую окраску, в кислой среде приобретает желтый цвет, а в зоне рН 4,3—6,3 — фиолетовый. В присутствии этого индикатора оттитровываются свободная соляная кислота и кислотный остаток желудочного содержимого. Если индикатор диметиламиноазобензол при добавлении к желудочному соку изменяет свой цвет на красный, для титрования применяют метод Михаэлиса.

Если диметиламиноазобензол меняет свою окраску на желтую, желудочный сок необходимо титровать по методу Тепфера. При определении кислотности желудочного сока титрационными методами нужно строго следить за изменением окраски в стаканчиках и точно отмечать уровень щелочи в бюретке. Метод Михаэлиса. Посуда и оборудование. Бюретки емкостью 25, 50 или мл, штатив Бунзена, химические стаканчики емкостью 50 мл, воронки, пипетки градуированные емкостью 5 мл или 10 мл.

Ход исследования. В химический стакан отмеривают 5 мл профильтрованного через 2 слоя марли желудочного сока, затем вносят 1—3 капли раствора диметиламиноазобензола и 1—2 капли раствора фенолфталеина. Титруют 0,1 н. Предварительно отмечают уровень 0,1 н раствора едкого натра в бюретке I уровень. Определяют следующие величины: количество щелочи, израсходованное на титрование желудочного сока от первоначального красного цвета до оранжевого II уровень ; количество щелочи, израсходованное на титрование от оранжевого до лимонно-желтого III уровень ; количество щелочи, затраченное на титрование от красного до стойкого розового цвета IV уровень.

Количество щелочи, пошедшей на титрование до первого изменения окраски разница между II и I уровнем , определяет концентрацию свободной HCl в желудочном соке. Количество щелочи, пошедшей на все титрование, от красной окраски диметиламиноазобензола в резко кислой среде до красной окраски фенолфталеина в щелочной среде, т.

Количество щелочи, пошедшей на титрование до уровня, означающего среднее арифметическое между III и IV уровнем, соответствует концентрации всей HCl т.

Разность между общей кислотностью и всей HCl называют кислотным остатком. Таким образом, все кислореагирующие вещества определяют в одной порции. Пример расчета. Для титрования было взято 5 мл желудочного сока, расчет ведется на мл, поэтому количество щелочи, потраченной на разных этапах титрования, умножают на 20 если титруют 10 мл желудочного сока, то умножают соответственно на Унифицированное определение кислотности методом Тепфера. Интервал перехода окраски при рН 8,2—10,0.

Интервал перехода окраски при рН 2,9—4,0. Интервал перехода окраски при рН 4,3—6,3. В 2 стакана отмеривают по 5 мл профильтрованного желудочного сока. В первую порцию вносят по 2 капли диметиламиноазобензола и фенолфталеина и определяют концентрацию свободной HCl и общую кислотность. Во вторую порцию желудочного сока прибавляют каплю ализаринсульфоновокислого натра и титруют до перехода желтой окраски в слабо-фиолетовую.

В зоне перехода этого индикатора нейтрализуются кислореагирующие вещества, кроме связанной HCl, которую находят по разности между объемом щелочи, пошедшей на нейтрализацию всех кислых валентностей желудочного сока титрование с фенолфталеином , и объемом, пошедшим на титрование с ализаринсульфоновокислым натром.

Все полученные величины умножают на 20 для перерасчета на мл желудочного сока. В тех случаях, когда объем полученного желудочного сока небольшой, применяют микрохимический способ определения кислотности. Реактивы те же, что и для метода Михаэлиса.

Цвет желудочного сока

Основные её функции: поддержание определённого уровня кислотности в желудке , обеспечивающего превращение пепсиногена в пепсин , препятствование проникновению в организм болезнетворных бактерий и микробов , способствование набуханию белковых компонентов пищи, её гидролиз , стимулирует выработку секрета поджелудочной железы [ источник не указан дней ]. Продуцируются поверхностными добавочными мукоидными клетками. Пепсин является основным ферментом , с помощью которого происходит расщепление белков. Существует несколько изоформ пепсина, каждая из которых воздействует на свой класс белков. Пепсины получаются из пепсиногенов , когда последние попадают в среду с определённой кислотностью. За продукцию пепсиногенов в желудке отвечают главные клетки фундальных желёз.

Заброс желудочного сока в горло

Измеряется в единицах pH. Для оценки состояния органов желудочно-кишечного тракта ЖКТ рассматривают величину кислотности pH одновременно в разных отделах желудка и, более широко, одновременно в разных отделах пищевода , желудка и двенадцатиперстной кишки ; изменение pH во времени; динамику изменения pH, как реакцию на стимуляторы и лекарственные препараты. Парацельс в начале XVI века предположил наличие в желудке кислоты, считая, что кислота появляется при питье кислой воды. Английский врач и биохимик Уильям Праут в году определил, что кислотой, входящей в состав желудочного сока, является соляная кислота. Он же ввёл понятия свободная , связанная соляная кислота и общая кислотность желудочного сока. Ригель в и Шюле в году стали определять кислотность желудочного сока в целях диагностики и терапии гастроэнтерологических заболеваний.

Желудочный сок

Основная цель консервативной терапии рефлюкс-эзофагита — предотвратить воздействие соляной кислоты на многослойный плоский эпителий пищевода. Лечение рефлюкс-эзофагита складывается из трех компонентов. Во-первых, для предотвращения желудочно-пищеводного рефлюкса больному советуют поднять изголовье кровати и не ложиться сразу после приема пищи. Кроме того, чтобы предотвратить выброс соляной кислоты в ответ на прием пищи, больной не должен ничего есть за 3 ч до сна. На фоне эрозирования стенки пищевода часто возникает онкологическое заболевание, угрожающее жизни больного. Причины возникновения рефлюкс эзофагита. Давление в желудке всегда выше, чем в грудной клетке, и при таком давлении пища должна постоянно стремиться в пищевод. Но в нижнем отделе пищевода есть запирательный механизм, который препятствует этому. Заброс пищи случается при переполненном желудке, заглатывании большого количества воздуха, но в норме это случается редко.

Система органов пищеварения у человека. Функции пищеварительной системы.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Можно ли Запивать Еду?

Ферменты желудка: пепсин, липаза, соляная кислота

Исследование основных показателей желудочного сока. Желудочный сок — продукт внешнесекреторной и экскреторной деятельности желез желудка, имеет сложный неорганический вода, соляная кислота, хлориды, сульфаты, фосфаты, бикарбонаты, аммиак, натрий, калий, кальций, магний, водород и органический представлен веществами белковой и небелковой природы состав, отличаясь от других пищеварительных секретов выраженной кислой реакцией, особенностями ферментов и высокомолекулярных соединений. Объем и состав его варьируют в зависимости от соотношения нервных и гуморальных факторов, вида и силы раздражителя, видовых и возрастных особенностей, давления в полости желудка. В сутки у человека выделяется около 2—2,5 л сока — бесцветной жидкости относительная плотность 1,—1, без запаха. Его цвет и свойства меняются от присутствия слюны, желчи, крови, панкреатического и кишечного соков. При низкой кислотности и нарушении эвакуации он может приобрести запах за счет остатков забродившей пищи.

.

.

Комментариев: 3

  1. Taisiya:

    Наталья, я с вами согласна. Прочитала, чтобы не было запаха под мышками – протереть содой. Более 2-х лет не могу избавится от красноты. Представляю что с лицом….

  2. vedma48:

    татьяна, а пару строчек, а то и больше, можно найти в любом человеке, независимо от пола! Просто статья написана , как всегда с претензией: мы Вам ласку, доброту и заботу, а вы нам ложь, самовлюбленность и необязательность! Прям слеза навернулась, как жалко….))))

  3. vergal_sav:

    К сожалению, туберкулёз – теперь уже не социальная. Ей подвержены абсолютно все. Например, при снижении иммунитета на фоне стресса. Неужели благополучные люди не испытывают стресса? Все живые люди, жизнь каждого может сделать крутой вираж. Поэтому так.