Диета при нарушении поджелудочной железы

Панкреатит — воспалительное заболевание поджелудочной железы, которое может протекать как в хронической, так и в острой форме. У больных панкреатитом происходит нарушение оттока поджелудочного сока, из-за чего содержащиеся в нем ферменты не попадают в двенадцатиперстную кишку и остаются в органе. Это вызывает постепенное разрушение поджелудочной железы и может даже привести к летальному исходу. С каждым годом панкреатит затрагивает все большее количество людей.

Проверено: диета для поджелудочной железы, которая станет настоящим спасением

В последние десятилетия существенно выросла заболеваемость воспалительными, опухолевыми и другими болезнями поджелудочной железы. Заболевания поджелудочной железы в большинстве случаев протекают достаточно тяжело и имеют тенденцию к хронизации. Лечебное питание при заболеваниях поджелудочной железы является неотъемлемой частью комплексной терапии. Правильное питание необходимо в острую стадию заболевания, способствует предотвращению прогрессирования и хронизации заболевания, компенсирует нарушения пищеварительной функции.

Таким образом лечебное питание, имеет большое профилактическое значение. Задачами диетотерапии при заболеваниях поджелудочной железы являются: коррекция нутритивного статуса больного и исключение неблагоприятных нутритивных факторов, устранение дефицита массы тела и симптома мальабсорбции.

Диетические рекомендации для каждого конкретного пациента должны составляться индивидуально с учетом вида, тяжести течения заболевания, пищевой непереносимости, сопутствующей патологии и вкусовых особенностей. В лечебном питании при заболеваниях поджелудочной железы важна строгая этапность в расширении пищевого рациона.

Этапность диетотерапии подразумевает постепенный переход от полного голода при остром панкреатите или обострении хронического панкреатита к физиологически полноценным диетам. Лечебное питание должно способствовать направленному воздействию на обмен веществ, оно должно и лечить, и предотвращать обострение заболеваний. Соблюдение принципов лечебного питания позволяет в ряде случаев продлить межрецидивный период и предотвратить развитие тяжелых осложнений хронического панкреатита.

Профилактика обострений хронического панкреатита проводится с учетом этиологических факторов, имеющих место у конкретного пациента. При алкогольном панкреатите основным условием лечения является полный отказ от употребления алкогольных напитков. При лечении острого панкреатита и наличии выраженного обострения хронического панкреатита, когда наблюдается интенсивный болевой синдром, высокая ферментемия и амилазурия важной целью лечения является иммобилизация выработки панкреатического сока.

Данная цель может быть достигнута путем отказа от приема пищи как в твердой, так и в жидкой форме и строгим постельным режимом. Исключается даже воздействие на больного вида и запаха пищи.

Относительно характера голодания существуют различные мнения. Одни авторы считают необходимым исключить прием не только пищи, но и жидкости. При выраженных нутриционных расстройствах со 2-го дня голодания, а также при длительном голодании для возмещения потребности организма больного в нутриентах, пациентам назначают парентеральное питание подробнее об энтеральном и парентеральном питании. В зависимости от вида и тяжести течения заболевания голод назначается на период от 1—3 до 10—20 суток.

При определении сроков следует помнить, что развивающийся при длительном голодании гиперкатаболизм обуславливает истощение больного, замедление репаративных процессов в поджелудочной железе и ухудшает течение заболевания. Поэтому переход к естественному питанию должен осуществляться по возможности в кратчайшие сроки. Основным принципом питания является осторожное постепенное расширение рациона и медленное увеличение объема вводимой пищи.

Используют механически, термически и химически щадящее рационы. Всю пищу готовят на пару или отваривают. В начальном периоде лечения после полного голода назначают преимущественно углеводное питание высокомолекулярные полисахариды. В дальнейшем при стихании обострения в рацион добавляют пищу, содержащую большое количество легкоперевариваемых форм белка. Данная диета является сбалансированной и полноценной в отношении основных пищевых веществ, удовлетворяет потребности организма больного в белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных веществах и энергии.

В рационе широко используются продукты животного и растительного происхождения, содержащие "ингибиторы протеолитических ферментов": яичный белок, овсянка, бобы сои, картофель. Учитывая имеющуюся связь развития и поддержания болевого синдрома с недостатком панкреатических ферментов в двенадцатиперстной кишке, когда больной начинает есть, ему во время еды рекомендуют принимать полиферментные препараты в адекватных дозах.

В связи с выраженной стеатореей, характерной для заболеваний поджелудочной железы, целесообразно восполнение потерь путем обогащения рациона питания продуктами, содержащими жирные кислоты со средними цепями растительные масла. Пациентам со стеатореей и снижением массы тела, которым не помогает заместительная полиферментная терапия, рекомендуют жиры, содержащие жирные кислоты с короткими цепями кокосовое масло так как они быстрее гидролизируются и всасываются, хорошо переносятся.

Тугоплавкие жиры особенно животного происхождения плохо переносятся больными, они поддерживают воспалительный процесс, усиливают боли в животе и поносы. Больным категорически противопоказаны продукты, обладающие "сокогонным" действием: мясные, рыбные, костные, грибные бульоны и отвары, блюда и продукты, приготовленные путем обжаривания и т. Принципиальной мерой считают абсолютный отказ от алкогольных напитков, так как алкоголь является прямым стимулятором панкреатической секреции.

Алкоголь также оказывает негативное влияние на органы и структуры, связанные с поджелудочной железой: желудок, двенадцатиперстная кишка, сфинктер Одди, сосуды. В настоящее время для применения в стационарах рекомендуется вариант диеты с механическим и химическим щажением. Диетотерапия назначается на длительный срок не менее месяцев с целью стимуляции метаболических и репаративных процессов в поджелудочной железе и других органах и системах организма, нормализация иммунного статуса. Morgenroth и соавт.

В фазе ремиссии хронического панкреатита показано активное включение в рацион питания различных овощей и фруктов в сыром, отварном, запеченном и тушеном виде. Овощи используют в составе салатов, винегретов, гарниров и как отдельные блюда. Назначаются блюда из различных круп каши, плов с сухофруктами, морковью и отварным мясом, пудинги, крупеники , отварные макаронные изделия.

Овощные и крупяные супы подают непротертыми, разрешены свекольники, борщи и щи вегетарианские, молочные, фруктовые супы. Для улучшения вкуса блюд можно использовать различные соусы и пряности. В качестве напитков можно включать в рацион не только чай и отвар шиповника, но и кофе с молоком, витаминные чаи, некислые фруктовые и овощные соки. Важнейшее значение в профилактике обострений хронического панкреатита имеют воздержание от алкогольных напитков и курения. Пациентам в стадии ремиссии назначают мало- и среднеминерализованные минеральные воды, содержащие гидрокарбонаты, сульфатный ион, двухвалентную серу.

Дозирование минеральных вод строго индивидуальное. В стационарах больным рекомендуют питание, соответствующее требованиям основного варианта стандартной диеты, обеспечивающей необходимое химическое, механическое и термическое щажение органов пищеварения. Прогрессирующий патологический процесс с поражением всей поджелудочной железы в том числе клеток Лангерганса обуславливает развитие не только экскреторной, но и инкреторной недостаточности. Данное состояние приводит к развитию к дефицита инсулина и глюкагона и развитию вторичного сахарного диабета.

В основе пищевого рациона больных с развившейся инкреторной недостаточностью поджелудочной железы — принципы питания больных сахарным диабетом с изменениями, необходимыми при хроническом панкреатите.

Исключаются манная, рисовая, овсяная каши, картофель, кондитерские и мучные изделия белый пшеничный хлеб , сахар и сладости. Из каш рекомендуют гречневую. При приготовлении котлет вместо хлеба рекомендуется вводить свежий творог на г мяса — 50 г творога. Широко используют различные сахарозаменители. Компоты, желе, муссы готовят с добавлением сахарина или ксилита.

Продукты питания, богатые углеводами распределяются равномерно в течение дня или их употребление приурочивается ко времени назначения антидиабетических препаратов. Общие сведения Основные принципы лечебного питания неизменны при всех заболеваниях пищеварительной системы Питание при остром панкреатите и обострении хронического панкреатита Питание в фазе ремиссии острого и хронического панкреатита Питание при хроническом панкреатите с инкреторной недостаточностью.

Примерное меню для больных с инкреторной недостаточностью поджелудочной железы В период обострения хронического панкреатита. В стадии ремиссии хронического панкреатита. Лечебное питание при заболеваниях поджелудочной железы. Общие сведения В последние десятилетия существенно выросла заболеваемость воспалительными, опухолевыми и другими болезнями поджелудочной железы.

Основные принципы лечебного питания неизменны при всех заболеваниях пищеварительной системы Лечебное питание должно способствовать направленному воздействию на обмен веществ, оно должно и лечить, и предотвращать обострение заболеваний. Необходимо соблюдать правильный режим питания: питаться регулярно, в одни и те же часы. Необходимо разнообразить рацион питания. Следует индивидуализировать лечебное питание: лечить не болезнь, а больного. Сбалансированность рациона. Необходимо учитывать калорийность и химический состав основных продуктов.

Необходима правильная кулинарная обработка продуктов. При составлении индивидуальной диеты обязательно учитывать сопутствующие заболевания.

Лечебное питание наиболее эффективно способствует выздоровлению, если оно применяется в сочетании с другими лечебными факторами: изменением образа жизни, физической активацией, применением минеральных вод и др. Питание при остром панкреатите и обострении хронического панкреатита При лечении острого панкреатита и наличии выраженного обострения хронического панкреатита, когда наблюдается интенсивный болевой синдром, высокая ферментемия и амилазурия важной целью лечения является иммобилизация выработки панкреатического сока.

Остаются противопоказанными черный кофе, какао, холодные и газированные напитки. Питание при хроническом панкреатите с инкреторной недостаточностью. Обед: суп из сборных овощей вегетарианский, бефстроганов из отварного мяса, пюре картофельное, мусс из фруктового сока.

Полдник: сыр тертый, отвар шиповника, сухарики из белково-пшеничного хлеба. Ужин: фрикадельки рыбные заливные, каша гречневая молочная, чай, печенье диабетическое. На ночь: кефир. На весь день: хлеб белково-пшеничный вчерашней выпечки г, масло сливочное 20 г. Обед: овощной суп на мясном бульоне, рулет мясной, пюре морковное, желе из фруктового сока. Полдник: кальцинированный творог, овсяный кисель, сухарики из белково-пшеничного хлеба.

Ужин: салат из моркови и тыквы, кура тушенная, овощи тушеные в молоке, колбаса диабетическая. На весь день: хлеб белково-пшеничный вчерашней выпечки г, масло сливочное 40 г. Ваши покупки Бонусная карта Спецпредложения. Заменители сахара Купирование гипогликемии Диабетические каши Диабетические варенья и джемы Диабетические сиропы и напитки Диабетические конфеты и леденцы. Ароматерапия Парфюмерия Красивые волосы Декоративная косметика Предметы личной гигиены Солнцезащитные средства Средства для похудения Биологически активные добавки Косметические приборы и массажеры.

Лечебный трикотаж Ортопедическая продукция Средства от насекомых Одежда. Товары для мам и будущих мам Уход до и после родов. Бренды и производители. Расходные материалы для инфузий и инъекций Средства дезинфекции Средства гигиены полости рта Ортопедическая продукция и массажеры Лечебный трикотаж и согревающее белье. Диетические напитки Диабетические варенья и джемы Диабетические сиропы и напитки Диабетические конфеты и леденцы Батончики-мюсли. Товарные группы Бальзамы - ополаскиватели, лосьоны и спреи для волос Биологически активные добавки к пище БАД Средства по уходу за кожей лица любого типа Шампуни для сухих и поврежденных волос Средства по уходу за волосами Гели, крема для душа, пены для ванны Средства гигиены полости рта Маски для лица Согревающая одежда Офтальмология все "Товарные группы".

Красота и здоровье Категория Уход за лицом Специфический дерматологический уход Уход за телом Уход за детьми Косметические наборы Уход за бровями и ресницами Уход за полостью рта Маникюр и педикюр Косметические средства для спортсменов. Уход и забота Категория Гигиенические средства при недержании Косметические средства ухода при недержании Предметы ухода за больными Приспособления для инвалидов Искусственное питание Уход для пациентов с колостомой, уростомой Перевязочные материалы Медицинские приборы Расходные материалы для медицинской техники.

Диета №5: Как правильно питаться при панкреатите

В последние годы в больницу все чаще стали обращаются с болями в области желудка и кишечника, тошнотой и рвотой. Причиной таких симптомов является болезнь под названием панкреатит — воспаление поджелудочной железы. Заболевание крайне неприятное с бурным протеканием. При остром панкреатите боли настолько сильны и внезапны, что не исключен обморок от болевого шока. А ведь эта болезнь не проходят сама по себе и бесследно.

Правильное питание при панкреатите: диета при обострении панкреатита поджелудочной железы

Диета при панкреатите поджелудочной железы Диета при панкреатите поджелудочной железы не менее важна, чем медикаментозная терапия. Именно правильное питание позволяет избежать обострений болезни в дальнейшем. Бобунов Дмитрий Николаевич. Врач — диетолог, к. Таблица продуктов поможет разобраться, что можно есть, а чего следует избегать. В качестве примера диетического питания при данном заболевании приводим меню на неделю. Что нужно знать о диете при панкреатите Плюсы диеты Минусы диеты Таблица продуктов Меню на неделю Результаты Отзывы диетологов.

Диета при панкреатите поджелудочной железы

От здоровья поджелудочной железы зависит состояние всей пищеварительной системы. В настоящее время для лечения заболеваний поджелудочной железы разработаны и применяются современные эффективные лекарственные препараты. Однако в случае этих недугов необходимо не только незамедлительное проведение лечения, но и назначение адекватной диетотерапии. Основная задача диетотерапии при заболеваниях поджелудочной железы — это своевременная коррекция нарушений обмена веществ и функции пищеварительной системы. При обследовании пациента на первое место необходимо поставить оценку пищевого статуса в соответствии с данными антропометрических, биохимических и иммунологических методов обследования. Следуя данной тактике лечения, можно не только индивидуально подойти к формированию пищевого рациона, но и провести эффективное лечение конкретного пациента. Хотите больше новой информации по вопросам диетологии? Больным с заболеваниями поджелудочной железы в зависимости от клинического течения, стадии болезни, уровня и характера метаболических нарушений, сопутствующей патологии назначается вариант стандартной диеты с механическим и химическим щажением, вариант стандартной диеты с повышенным количеством белка см.

Когда в организме происходит сбой, страдает не только общее самочувствие, но и состояние всех органов, ведь именно их связь обеспечивает полноценную работу системы.

Диетотерапия при заболеваниях поджелудочной железы

Воспаление поджелудочной железы, или панкреатит, — серьезное заболевание, способное значительно снизить качество жизни человека. Оно может быть вызвано множеством различных причин и протекать в разных формах, но во всех случаях панкреатит вызывает проблемы с выработкой пищеварительных ферментов, а значит, нарушает саму функцию переваривания пищи и усвоения организмом питательных веществ. Врачами разработана специальная схема лечения этого заболевания, важное место в которой занимает правильное питание. Поджелудочная железа — один из главных участников процесса пищеварения. Вырабатываемые ею ферменты активно расщепляют пищу, способствуя скорейшему и более полному ее усвоению.

Статья написана гастроэнтерологом-диетологом нашего центра Ковалевой Светланой Игоревной.

Исправьте e-mail, пожалуйста. Исправьте телефон, пожалуйста. Please enter letter, number or punctuation symbols. Правильное питание с Elementaree. Продукты при заболевании поджелудочной железы. Продукты при заболевании поджелудочной железы Elementaree.